Ю.В. Тёмный, Л.Р. Тёмная

ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА

УЧЕБНИК

Допущено Государственным комитетом

Российской Федерации по физической культуре и спорту

в качестве учебника для вузов туристского профиля

Москва 2003

Рецензенты:

доктор экономических наук, профессор, ректор Камского института

(академии) М.Ф. Ганеев;

доктор педагогических наук, профессор, проректор РМАТ В.Д. Чепик,

кафедра экономики и менеджмента Волжско-Камского филиала РМАТ.

Тёмный Ю.В., Тёмная Л.Р.

Г32 Экономика туризма: Учебник. М.: Советский спорт, 2003. - 416 с.

В настоящем издании рассмотрены теоретические и практические проблемы экономики туризма, раскрыта роль, и значение туризма в механизме эволюции денег; выявлены специфические особенности туризма как предпринимательской сферы; исследована структура туристского комплекса в отечественной экономике, дана система показателей оценки деятельности предприятий туристского комплекса и их эффективности; показаны особенности функционирования туризма на уровне мезоэкономики, макроэкономики и метаэкономики.

Для студентов, аспирантов и молодых преподавателей, интересующихся экономическими проблемами туризма.

ISBN 5-85009-777-5

УДК 338.48

ББК 65.43 Т32

Редактор А.А. Алексеев

Художник Е.А. Ильин

Художественный редактор С.А. Чернецова

Корректор В.К. Ячковская Компьютерная верстка Ю.С. Асеевой

Лицензия ЛР № 040935 от 30 12 98 г

Подписано в печать 26 03 2003

Формат 70x100 1/16 Печать офсетная Бумага офсетная

Усл. печ. л. 33,8 уч. изд. л. 39,0 Тираж 1500 экз.

Изд. № 682 С-20 Заказ № 1264

Издательство «Советский спорт»

105064, Москва, ул. Казакова, 18

Тел (095) 261-50-32

Отпечатано с готовых диапозитивов

в ООО «Полиграфист»

160010, Вологда, ул. Челюскинцев, 3

Тел (8172) 72-55-31

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Раздел I. ВВЕДЕНИЕ В ЭКОНОМИКУ ТУРИЗМА

Глава I. ОБЩЕЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ЗНАЧЕНИИ И СОСТОЯНИИ ЭКОНОМИКИ ТУРИЗМА
Трудности становления
Краткая характеристика российской экономики туризма

Глава II. ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА: ПРЕДМЕТ И МЕТОД
Предмет экономики туризма
Методология и специфика экономики туризма

Раздел II. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ ТУРИЗМА

Глава III. ТУРИЗМ И ТЕОРИЯ ТОВАРА И ДЕНЕГ
Туристский продукт как экономическая категория
Туризм и его влияние на возникновение и эволюцию денег
Пластик – продукт индустрии туризма и гостеприимства
Банковский пластик и туризм
Виртуальные путешествия и расчеты по ним
Туризм и основные игроки современного финансового рынка России, их инструменты

Глава IV. ТУРИСТСКИЙ РЫНОК. СОДЕРЖАНИЕ И ФУНКЦИИ
Определение понятия «туристский рынок»
Функции и роль туристского рынка

Глава V. СТРУКТУРА И ИНФРАСТРУКТУРА ТУРИСТСКОГО РЫНКА: СУЩНОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ
Многокритериальный характер системы и структуры туристского рынка
Сущность и основные элементы инфраструктуры туристского рынка

Глава VI. МЕХАНИЗМ ТУРИСТСКОГО РЫНКА И ЕГО ЭЛЕМЕНТЫ: СПРОС, ПРЕДЛОЖЕНИЕ И ЦЕНА
 Механизм туристского рынка и его элементы. Конкуренция и монополии
Спрос и факторы, его определяющие
Предложение и его кривая

Раздел III. ТУРИЗМ И ПРОБЛЕМЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Глава VII. ТУРИЗМ – СФЕРА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ
Особенности строительства предпринимательской сферы в туризме
Виды предпринимательской деятельности в туризме и формы ее организации

Глава VIII. ТУРИЗМ – ПРИОРИТЕТНАЯ СФЕРА РАЗВИТИЯ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
Значение малого предпринимательства в рыночной экономике
Проблемы развития малого предпринимательства в отечественном туризме

Глава IX. ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Процедуры отбора и реализации предпринимательских идей
Процедуры организации и развития нового предприятия

Раздел IV. ТУРИСТСКИЙ КОМПЛЕКС – МНОГООТРАСЛЕВАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ПОДСИСТЕМА НАЦИОНАЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА

Глава X. СЕГМЕНТ ТРАНСПОРТНЫХ ПЕРЕВОЗОК
Авиаперевозки и основные перевозчики
Железнодорожные перевозки
Автобусные и автомобильные перевозки
Водные перевозки и основные перевозчики

Глава XI. СЕГМЕНТ РАЗМЕЩЕНИЯ И ПИТАНИЯ
Особенности российского комплекса гостиничных услуг
 Гостиничный сектор города Москвы. Состояние и направления развития
Санкт-Петербург. Характеристика гостиниц и других объектов размещения туристов
Индустрия питания

Глава XII. СЕГМЕНТ РАЗВЛЕЧЕНИЙ
Традиционные формы индустрии развлечений
Анимация – новое направление в индустрии развлечений

Глава XIII. ИГОРНЫЙ БИЗНЕС В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
 Карты
 Бильярд
 Казино
 Игорный бизнес и Глобальная Сеть
 Правовое регулирование игорного бизнеса в зарубежных странах

Глава XIV. РОССИЙСКИЙ ОПЫТ ИГОРНОГО БИЗНЕСА
 История становления игорного бизнеса в России
 Бильярд в России

Глава XV. ТУРОПЕРАТОРЫ И ТУРАГЕНТЫ КАК СЕГМЕНТ ТУРИСТСКОГО КОМПЛЕКСА
Туроператоры – ключевое звено туристского комплекса
Турагенты – роль и функции в туристском комплексе

Раздел V. ТУРИЗМ И ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ МАКРОЭКОНОМИКИ

Глава XVI. ВЛИЯНИЕ ТУРИЗМА НА ОСНОВНЫЕ МАКРОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
 Туризм и ВНП
 Косвенное воздействие туризма на национальную экономику
Туризм и национальное богатство страны

Глава XVII. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ТУРИСТСКОГО КОМПЛЕКСА
Экономические показатели развития туризма
 Основные показатели экономической эффективности предприятий туристского комплекса

Раздел VI. ТУРИЗМ И МИРОВОЕ ХОЗЯЙСТВО

Глава XVIII. ТУРИЗМ И МИРОВАЯ ТОРГОВЛЯ
 Меркантилистская теория и развитие туризма
Теория абсолютных преимуществ и перспективы развития туризма
 Туризм и теория сравнительных преимуществ
 Теория соотношения факторов и туристские потоки между странами
 Теория жизненного цикла продукта и туризм
 Туризм и другие теории международной торговли

Глава XIX. ТУРИЗМ И МЕЖДУНАРОДНОЕ ДВИЖЕНИЕ КАПИТАЛА
 Роль и значение туризма в миграциях капитала
Туризм и аккумуляция капитала в оффшорных зонах
Туризм и миграция человеческого капитала
 Туризм и другие формы международных экономических отношений

Раздел VII. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИНСТИТУТЫ И ГОСУДАРСТВО

Глава XX. ТРАНСНАЦИОНАЛЬНЫЕ КОРПОРАЦИИ, ТУРИСТСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ГОСУДАРСТВО И РАЗВИТИЕ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА
 Транснациональные корпорации как экономические институты и глобализация индустрии международного туристского комплекса
 Туристские организации – корпоративные действующие лица на туристском рынке
 Государство и развитие туристского бизнеса

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Потребности динамичного включения туризма и его экономики в национальное, региональное и мировое хозяйство представляют собой одну из важных закономерностей конца XX – начала XXI вв. Эта закономерность становится еще более рельефной в результате экономических и политических реформ, проходящих в нашей стране и странах Центральной и Восточной Европы, которые при решениях сложных внутренних задач могли бы с большей эффективностью использовать включение туризма в национальные и региональные экономики, в международное разделение труда и тем самым превратить туризм в важный фактор экономического роста.

Практическое признание тезиса о том, что экономика туризма -органическая часть национального, регионального и мирового хозяйства, требует не только внесения глубоких качественных изменений и дополнений в сам ее предмет, но и пересмотра многих положений самого предмета экономики туризма, изучаемого в рамках туристики в вузах туристского профиля.

Выход российских предприятий туристского комплекса на международный рынок, вхождение иностранных корпораций туристского профиля в формирование отечественного туристского рынка выявили множество проблем, ранее не встречавшихся в туристской практике. Стало ясно, что в странах СНГ не хватает специалистов, обладающих необходимыми теоретическими и практическими знаниями для работы в условиях туристского рынка, тем более, международного. Теоретическое же осмысление возникающих в экономике туризма проблем, в свою очередь, серьезно запаздывает от комплексно, неопределенно и быстротечно меняющейся туристской практики. В результате такого запаздывания, как свидетельствует анализ отечественной научной и учебной литературы, российская экономика туризма страдает определенной ограниченностью, неполнотой, отсутствием целостного представления о ее структуре; ее месте и роли в национальной, региональной и мировой экономике, в развитии предпринимательства; ее роли и значении в качестве существенного фактора, влияющего на экономический рост.

Данные обстоятельства, с одной стороны, оказывают серьезное негативное влияние на разработку и принятие крупных решений в сфере экономики и политики туризма, с другой – затрудняют изучение данного курса в вузах туристского профиля.

Исходя из изложенного, авторы данной книги и предприняли попытку устранить основные из указанных недостатков.

Книга предназначена для студентов и аспирантов, изучающих экономику туризма.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Александрова А.Ю. Международный туризм: Учеб. пособие для вузов. М.: Аспект Пресс, 2001.

Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 1999.

Балин И.В. В мире бильярда. М.: РИНЕЛ-ПРИНТ, 1997.

Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: перевозки. – СПб.: Издательский дом «Герда», 2001.

Ефимова О.В. Финансовый анализ. 3-е изд., перераб. и. доп. – М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 1999.

Игорный бизнес. Пер. с англ. и фр. / НВЦ «Библиомаркет»; Ред. сост. А.В. Пурник. – М.,1994.

Квартальнов В.А. Биосфера и туризм [в 5-ти т.] – М.: Наука, 2002.

Квартальнов В.А. Культурный туризм для мира и развития: вступление в XXI век: Основной доклад и рекомендации межд. науч. конф.: Проект, г. Москва, 26 – 28 сентября, 2000 г. М.: РИБ «Турист», 2000.

Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. Квартальнов В.А. Туризм как явление мировой экономики // Дополнительное образование, 2000, № 7 – 8 (И), с. 3 – 13.

Квартальнов В.А. Туризм: теория и практика: Избр. труды, [в 5-ти т.] – М.: Финансы и статистика, 1998.

Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. – М.: Финансы и статистика, 2001.

Козырев Е.М. Туристская рента. – М.: Финансы и статистика.

Ключников А.В. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.

Культурный туризм для мира и развития: Сб. докл. и тез. сообщ. межд. науч. конф., г. Москва, 26 – 28 сентября 2000 г. – М.: РИБ «Турист», 2000.

Ломакин В.К. Мировая экономика. – М., 1998.

Мировая экономика: Учебник / Под ред. А.С. Булатова. – М.: Юристъ, 2000.

Наговицин А.Г. Валютная политика. – М.: Экзамен, 2000.

Общая экономическая теория (политэкономия): Учебник / Под ред. акад. В.И. Видяпина, акад. Г.П. Журавлевой. – М.: ПРОМО-Медиа, 1995.

Основы туристской деятельности: Учебник / Г.И. Зорина, Е.Н. Ильина, Е.В. Мошняга и др.; сост. Е.Н. Ильина. – М.: Советский спорт, 2000.

Павлюкова Т. Бизнес казино. Крупье. Серия «Учебный курс». – Ростов-на-Дону: Феникс, 2000.

Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 1998.

Предпринимательство: Учебник / Под ред. В.Я. Горфинкеля, Г.Б. Поляка, В.А. Шандара. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999.

Предпринимательство: Учебник / Под ред. М.Г. Лапусты. – М.: ИНФРА-М, 2000. Пугиев В.Г. Профсоюзы и туризм (Доклады и выступления). – М.: Советский спорт, 1998.

Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: «Ось-89», 1997.

Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000.

Толковый словарь туристских терминов: Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес. / Авт.-сост., авт. предисл. И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. – М. – Афины: INFOGROUP, 1994.

Туристский терминологический словарь: Справочно-методическое пособие. / Авт.-сост. И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. – М.: Советский спорт, 1999.

Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер. с англ. – М.: «Дело ЛТД», 1993.

Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебн. пособие. – М.: Советский спорт, 2002.

Экономика современного туризма: Рыночное регулирование. Основы управления и маркетинга. Бухгалтерский учет и налогообложение. / Под ред. Г.А.Карповой. – М.: СПб. ИТД «Герда», 1998.

Перро С. Вехи развития мирового туризма. // Отель. HOTEL, №12/1, 2001, с. 27.

Федорцов В. Игра в карты по-крупному. // Иностранец, 2002, № 25, 16 июля, с. 25. Россия в цифрах, 2001.

Бухвалъд Е., Виленский А. Развитие и поддержка малого бизнеса (опыт Венгрии и уроки для России). // Вопросы экономики, 2002, № 7.

Дадашев А., Гловацкая Н., Лазуренко С., Нешитой А. Эффективность поддержки малого предпринимательства. // Вопросы экономики, 2002, № 7.

Зотов В.Р. История карточной игры // Новь, 1986, № 12 – 13. Коммерсант. Власть, 2001. Коммерсант. Деньги, 2001.

Орлов А. Перспективы развития малого предпринимательства в России. – Вопросы экономики, 2002, № 7.

HOTEL-ОТЕЛЬ. 2000 – 2001 гг.

Тихомирова А. Инвестиционный климат в России: региональные рейтинги и риски. -

М. ФФПМП, 1997.

Турбизнес. 2000 – 2001 гг. Туриинфо. 2000 – 2001 гг.

Фань Чунь Юн. Государственная поддержка малых и средних предприятий в Китае // Вопросы экономики, 2002, № 7.

Ходов Л. О структуре малого бизнеса и особенностях его мотивации. // Вопросы экономики, 2002, № 7.

Эксперт, 1999.

State of Small and Medium Sized Business in Hungary. Annual Report, 2000.

http://www.assist.ru/

http://www.avangard.ru/

http://www.avtobank.ru/

http://www.bbin.ru/

http://www.cpbstat.ru

httpY/www.cyberplat.com/

http //www dixi ru/

http //www ellipsbank ru/

http //www eht ru/http //www enb ru/

http //www gahleo ru/

http //www guta ru/

http //www korona net

http //www locator tver ru/

http //www opencity ru/biggame

http //www paycash ru/

http //www PayLme ru

http //www paybot com/

http //www psit ru

http //www remass ru

http //www russianshoppmg com/

http //www sbrf ru

http //www stbcard ru

http //www vest com/

http //www webmoney ru/

http //www wn ru/fmance/news/